Maison d'etes ist ein restauriertes Winzerhaus aus dem 18. Jahrhundert in dem winzigen Winzerdorf Babio. Die Landstraße hört buchstäblich in Babio auf! Viele der ursprünglichen Details sind erhalten geblieben. Die Innenräume wurden mit Kalk verputzt, um den gewellten Mauern zu folgen. In der Küche ist die ursprüngliche Marmorspüle erhalten geblieben (die jetzt als zweiter Waschplatz genutzt wird). Die Eingangstür wurde restauriert und hat ihre ursprünglichen Türbeschläge behalten. Die Fenster und die Treppe wurden von einem örtlichen Schreiner aus dem Stamm einer sehr alten Eiche gebaut. Ein Teil des Hauses ist nach Norden ausgerichtet, um es vor der Sommersonne zu schützen. Auf der Rückseite ist es teilweise an das Grundstück eines Winzers angebaut, so dass man von allen Fenstern aus einen weiten Blick auf die offene Landschaft hat. Wie bei vielen alten Dorfhäusern ist der Garten vom Haus getrennt. Ein Spaziergang von zwanzig Schritten über den Dorfplatz führt zum Eingang des abgeschiedenen Gartens mit Swimmingpool, Terrasse und Sommerküche.

Das Dorf Babio liegt am Ende einer Landstraße in den Ausläufern der Noirs-Berge im Departement Herault. Vom Maison d'etes und seinem Garten aus hat man einen Blick auf kleine Parzellen mit ordentlich bepflanzten Weinbergen, die durch alte Trockenmauern geschützt sind. In der Ferne erheben sich die bewaldeten Noirs-Berge. Die Garrigue ist voll von Kalksteinkieseln, die mit aromatischen Kräutern, wildem Spargel und Knoblauch gespickt sind. Uralte Wege, die sich perfekt zum Wandern oder Radfahren eignen, führen von der Haustür aus zu den umliegenden Dörfern, zum Fluss Cesse oder zu Kalksteinschluchten mit uralten Höhlen. Im Frühjahr beschützen Pyrenäenschafhunde die neuen Lämmer auf den ungenutzten Koppeln, während man kleine Traktoren beobachten kann, die sanft zwischen den Reihen der neu wachsenden Reben pflügen. Bei Spaziergängen durch farbloses Gestrüpp gibt es viele Orchideenüberraschungen, und oft sieht man Adler, die über dem Tal auf der Suche nach Beute schweben.