Dieses Naturhaus ist ein ehemaliger Bauernhof, der mit pflanzlichen (Holz, Leinen und Baumwolle) und mineralischen (Marmor, Terrakotta) Materialien eingerichtet ist, die die friedliche, entspannende und spontane Atmosphäre eines Ortes, der mit der Natur verbunden ist, noch verstärken und die Möglichkeit eines ruhigen Urlaubs weniger als eine Autostunde von der Hauptstadt und weniger als vierzig Minuten, wenn man mit dem Zug vom Bahnhof Tiburtina oder Termini anreist, bietet. Dieses Naturhaus bietet einen familiären Empfang zu jeder Jahreszeit, einen beleuchteten Kamin im Winter und einen kühlen Swimmingpool im Sommer. Es ist der perfekte Ort, um sich zu erholen und die Technik beiseite zu lassen. Um die Umwelt zu schonen und die Gesundheit zu erhalten, wird das Wasser mit Solarenergie erwärmt und zusammen mit dem Strom wird der Abfall begrenzt. Es gibt kein Konsumverhalten, sehr wenig Abfall und viel Recycling, es wird nur saisonales Gemüse verwendet und alles wird mit Leidenschaft gemacht.

Die Harmonie mit der Umwelt spiegelt sich auch in der kulinarischen Realität wider, die auf der Verwendung von rohen, pflanzlichen und biologischen Materialien basiert, die nach einer Philosophie zubereitet werden, die eher auf Einfachheit als auf Raffinesse setzt, aber oft von Elisabeths kreativem Impuls diktiert wird, die nicht nur die Schöpferin dieses Naturhauses ist, sondern auch der Aspekte, die sich darum drehen, allen voran das Essen.